definitie:
Het menselijk lichaam bevat ongeveer 95% koolstof, zuurstof, stikstof en waterstof. De resterende 5% van de lichaamsmassa is in wezen de zeven set elementen: Calcium, chloor, kalium, magnesium, natrium, fosfor en zwavel. Deze chemische elementen, essentieel voor het lichaam, zijn betrokken bij de basale levensprocessen.
Als limiet geldt - in tegenstelling tot de sporenelementen - een waarde van 0,05 g (50 mg) per kg. Als de hoeveelheid van een element onder die limiet valt, behoort het tot de spoorelementen. Dienovereenkomstig behoren elementen met een aandeel van meer dan 50 mg per kg tot de hoeveelheidselementen.
Als je naar het etiket van een waterfles kijkt, ontdek je precies dezelfde ingrediënten. Omdat een groot deel van de dagelijkse behoefte aan hoeveelheidselementen wordt gedekt door drinkwater. Elektrolyten opgelost in water bereiken de lichaamscyclus binnen enkele seconden (niet alle) na inname. De cytosol van elke cel bevat opgelost calcium, kalium, magnesium en natrium. Zonder deze mineralen zou noch celcommunicatie noch excitatieoverdracht mogelijk zijn. Ons organisme is dus afhankelijk van de hoeveelheid elementen voor het leven.
Tabel: overzicht van de hoeveelheidselementen
| sporenelementen | Functie in het lichaam |
|---|---|
| Calcium (Ca) | Een deel van de botten; Deelname aan het activeren van actiepotentialen |
| Chloor (Cl) | Handhaving van het rustpotentieel, regulering van de waterbalans |
| Kalium (K) | Het behoud van het rustpotentieel; Regeling van de bloeddruk |
| Magnesium (Mg) | Co-factor voor enzymen |
| Natrium (Na) | Actiepotentialen activeren |
| Fosfor (P) | Onderdeel van adenosinetrifosfaat, deoxyribonucleïnezuur en ribonucleïnezuur |
| Zwavel (S) | Onderdeel van vitamine B1, B7, cysteïne en methionine |
